【ハロウィン】数で勝負!量産が簡単なパーティメニュー3選

ハロウィン

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デコレーションが楽しい スティック型のチーズケーキ♪

スティック/レシピ

材料 20×20㎝のスクエア型1台分

  • かぼちゃ(100g)
  • 水(小さじ)
  • クリームチーズ(200g)
  • 卵(1)
  • 生クリーム(50ml)
  • グラニュー糖(80g)
  • シナモンパウダー(小さじ1/4)
  • ホットケーキミックス粉(10g)
  • お好みのビスケット(120g)
  • バター(50g)
  • チョコペン・シュガートッピング
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かぼちゃのミルクレープモンブラン

ミルクレープ/レシピ
[材料](約14枚分 – エッグパン18×13)

■ブラックココアクレープ生地 A –

  • 薄力粉:130g A –
  • ピュアココアパウダー:10g A –
  • ブラックココアパウダー:10g A –
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2 B –
  • 牛乳:400cc B –
  • 上白糖:35g
  • 全卵(L卵):2個
  • サラダ油:大さじ1
[作り方] ブラックココアクレープ生地

  1. 粉類Aを合わせて振るう。
  2. Bを混ぜ少し温めて上白糖を溶かす。
  3. 全卵をとく。
  4. 材料を全部混ぜて、ダマを潰す。
  5. 5をざる等でこす。
  6. サラダ油を入れて混ぜる。
  7. ラップをして冷蔵庫で2時間程寝かす。
[材料] ■かぼちゃかぼちゃホワイトチョコクリーム

  • チョコレート:400g
  • 生クリーム:200ml
  • カボチャ:600g(蒸して裏ごした状態)
[作り方]
  1. かぼちゃの種を取り、一口大に切る。
  2. お湯が沸いたら15〜17分くらい蒸す。
  3. 竹串がスッと入ったら蒸しは終了。
  4. 皮を外して裏ごしする。
  5. ホワイトチョコを細かく刻むか、溶かしておく。
  6. 生クリームを鍋の縁に気泡が少し出るまで沸かす。
  7. 6を5に入れ同じ方向にホイッパーで混ぜ乳化させる。
  8. 裏ごししたかぼちゃを7に入れよく混ぜる。
  9. ダマが残ったらこす。
  10. モンブラン口金等を使って絞る。
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おばけブラウニー

ブラウニー/レシピ

材料

  • ブラックチョコレート 150g
  • バター 100g
  • 卵 2個
  • グラニュー糖 60g
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄力粉 50g
  • くるみ 100g
  • フルーツビッツ 20g

《飾り》

  • マシュマロ 12個
  • コーテイングホワイトチョコ 適量
  • チョコペン

手順

  1. くるみは適当な大きさに砕いてフライパンで乾煎りする。
  2. バターは常温に戻して柔らかくする。
  3. 卵は溶きほぐしておく。
  4. 薄力粉はふるいにかけておく。
  5. コーテイングチョコレートは溶かしておく。
  6. ブラックチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
  7. 湯煎から外し、バターを加えて、卵を2回に分けて加え、グラニュー糖と塩を加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
  8. ヘラに持ち替えて、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。多少粉が残っているところで、くるみとオレンジピールを加えて混ぜる。
  9. オーブンシートを貼ったスクエア型に流し入れ、表面を均す。
  10. 180度のオーブンで30分焼き、焼きあがったら型に入れたまま粗熱をとり、粗熱が取れたらケーキクーラーでしっかりと冷ます。
  11. 12等分に切り、マシュマロをのせる。上からコーテイングチョコレートをヒダができるようにかけて、冷め固まったらチョコペンで目と口を描く

 

 

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