【ハロウィン】楽しく綺麗な手作りおやつお手軽レシピ

ハロウィン
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宝石みたいな甘酸っぱい琥珀糖

ハロウィン/レシピ

▷材料(型のサイズ:約20×15×1.5):
糸寒天 10g
水 400ml
グラニュー糖 600g (多くするほどジャリジャリ感が増えます)
油(2:00 型に塗っています。クッキングシートをひいても○)
食用色素 クエン酸 各ひとつまみ〜好みの分量 なくても作れますが甘いです。
(レモン汁 小さじ1で代用可)
ホワイトチョコレート ※かなり大量にできます。半分の量でまずは作ってみてください。

1.糸寒天をたっぷりの水(分量外)で1時間以上戻す。できれば半日〜1日
2.水気を絞った①、水400mlを鍋に入れて沸かし、煮溶かす。 ザルなどでこしながら鍋に戻し、グラニュー糖を入れて軽くかき混ぜ、中火にかける。
3.時々混ぜて吹きこぼれないようにしながら20〜30分煮詰める。 ※砂糖を入れてから煮詰めの段階でかき混ぜすぎると結晶化してしまう場合があるそうです。 焦げたり、吹きこぼれを防止する程度にかき混ぜていきます。 この間に型に油を薄く引いておくと後で作業がしやすくなります。
4.ヘラですくって落とした時に、糸が引くまで煮詰まったら火から下ろす。(2:13
5.気泡を取り除くためにこしながら型に流し込む。 40〜50mlほど、4つの皿に取り分けておく。 それぞれ好みの色を入れてよくかき混ぜる。 80度以下になったらクエン酸を好みの分だけ入れる。 (今回は2つまみづつ投入しました。もっと入れても食べやすい) 5.色をつけていない液に流し入れ、軽く混ぜたら冷えて固まるまで待つ。
6.好みの形、大きさにカットし、きれいなクッキングシートの上に並べて乾かす。 1日毎に向きを替えたり、扇風機に当てるとより乾きやすい。
7.ホワイトチョコを刻んで溶かし、乾いた琥珀糖の半分につける。 チョコが乾くまで冷やし、箱に入れて完成

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パンプキンマンのスティックチーズケーキ

ハロウィン/レシピ

▷材料(型のサイズ:約20×15×1.5):
糸寒天 10g
水 400ml
グラニュー糖 600g (多くするほどジャリジャリ感が増えます)
油(2:00 型に塗っています。クッキングシートをひいても○) 食用色素 クエン酸 各ひとつまみ〜好みの分量 なくても作れますが甘いです。 (レモン汁 小さじ1で代用可)
ホワイトチョコレート ※かなり大量にできます。半分の量でまずは作ってみてください。
1.糸寒天をたっぷりの水(分量外)で1時間以上戻す。できれば半日〜1日
2.水気を絞った①、水400mlを鍋に入れて沸かし、煮溶かす。 ザルなどでこしながら鍋に戻し、グラニュー糖を入れて軽くかき混ぜ、中火にかける。
3.時々混ぜて吹きこぼれないようにしながら20〜30分煮詰める。 ※砂糖を入れてから煮詰めの段階でかき混ぜすぎると結晶化してしまう場合があるそうです。 焦げたり、吹きこぼれを防止する程度にかき混ぜていきます。 この間に型に油を薄く引いておくと後で作業がしやすくなります。
4.ヘラですくって落とした時に、糸が引くまで煮詰まったら火から下ろす。(2:13
5.気泡を取り除くためにこしながら型に流し込む。 40〜50mlほど、4つの皿に取り分けておく。 それぞれ好みの色を入れてよくかき混ぜる。 80度以下になったらクエン酸を好みの分だけ入れる。 (今回は2つまみづつ投入しました。もっと入れても食べやすい) 5.色をつけていない液に流し入れ、軽く混ぜたら冷えて固まるまで待つ。
6.好みの形、大きさにカットし、きれいなクッキングシートの上に並べて乾かす。 1日毎に向きを替えたり、扇風機に当てるとより乾きやすい。
7.ホワイトチョコを刻んで溶かし、乾いた琥珀糖の半分につける。 チョコが乾くまで冷やし、箱に入れて完成。

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