【ハロウィン】彩鮮やかな楽しいお菓子レシピ

【材料】 A:チョコチップとお砂糖
無塩バター 60g
粉糖 40g
卵黄 20g
薄力粉 95g
アーモンドプードル 20g
チョコチップ 50g ベイクド用のチョコチップを使う
グラニュー糖15g
B:ドライクランベリー
★無塩バター 60g
★粉糖 40g
★卵黄 20g
薄力粉 95g
アーモンドプードル 20g
ドライクランベリー35g(刻んでおく)
C:ココアオレオ
★無塩バター 60g
★粉糖 40g
★卵黄 20g
薄力粉 80g
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー 15g
オレオ 35g(間のクリームは取り除き、粗く砕く)
D:ブルーベリーアップル
★無塩バター 60g
★粉糖 40g
★卵黄 20g
薄力粉 85g
アーモンドプードル 20g
ブルーベリーパウダー 5g
紫芋パウダー 5g
ドライアップル 50g(刻んでおく)
ブルーベリーパウダー無しで紫芋パウダー10gでもok ブルーベリーパウダーだけだと焼き上がり後の色味が良くないので 紫芋パウダーを加えています。 また、パウダー類は100均のものは色味、味共におススメしません。
下記の通りに成形してカットすれば1種類につき18－20枚焼き上がります。
【作り方】
●チョコチップクッキー作り方
①ボウルにバターと粉糖を入れてよく混ぜる。 *どのクッキーも無塩バター、粉糖、卵黄はすべて同じ重さです。
②卵黄を入れて混ぜる。 *Lサイズだとおよそ卵黄は20gありますが、小さめ卵だと卵黄が小さくてグラム数が足りないので卵黄もきちんと計量する。
③薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え混ぜる。*CのココアオレオはここでココアパウダーをDのブルーベリーアップルはここでブルーベリーパウダーと紫芋パウダーを一緒にふるい入れます。
④チョコチップを加えて混ぜる。 *Bはここでドライクランベリー、Cは砕いたオレオ、Dはドライアップルを加える。 (③④の工程で、生地を混ぜすぎないこと! クッキーは必要以上に混ぜすぎないことがさくさくクッキーになるポイントのひとつです)
⑤生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。 休ませる時間が無いときは作らない!
⑥生地を直径4cm(長さは約15cmになります)の棒状にする。 生地がだれるので手早く行う
⑦ラップに包んで8時間以上、一晩かけて冷やします。 ここできっちり冷やし固めるとカットするときに形が崩れません。
⑧生地を厚さ7mmにスライスする。 オーブンはしっかり温めておく。
⑨ベーキングシートを敷いた天板の上に並べる。
⑩170℃で15分焼く。 B、Dは160℃17-18分焼く。
⑪ワイヤーラックの上で冷まして出来上がり。 冷めたらジップロックに入れるか、タッパーに入れる。 乾燥材を一緒に入れておく