【流用化！ハロウィン】パーティー用手作りお菓子レシピ3選！ケーキ編

◆ 作り方

1.  卵白2個分をハンドミキサーで泡立てる。
2. 砂糖40gを分け加え更に泡立てる。
3. サラダ油40ml，バニラエッセンスを加え混ぜる。
4. 薄力粉50g，ベーキングパウダー2gを混ぜ、振るい入れ、しっかり混ぜる。
5. クッキングシートをセットした型に生地を入れる。
6. 数センチの高さから数回落とし、空気を抜く。
7. 170℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
8. アルミホイルを被せ、更に15分程焼く。
9. 型から出し、粗熱を取り、半分の厚みに切る。
10. オバケの型で抜き、ストローでくり抜き目を作る。
11. バター80gを室温に戻し、クリーム状に練る。
12. 砂糖70gを加え混ぜる。
13. 卵2個を割り、しっかり溶き、バターに加え混ぜる。
14. 薄力粉80gにベーキングパウダー4g，ココアパウダー20gを加え混ぜる。
15. 振るい入れ、しっかり混ぜる。
16. 黒生地を箸に付け、オバケの目に生地を入れる。
17. クッキングシートをセットした型に生地を少し入れる。
18. オバケのパウンドケーキを中央に並べる。
19. 生地の残りを入れる。
20. 数センチの高さから数回落とし、空気を抜く。
21. 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
22. アルミホイルを被せ、更に20分焼く。
23. 型から出し、冷ます。
24. 湯煎したチョコペンでクッキングシートに飾りを描き冷蔵庫で冷やしておく。
25. アイシングパウダーに水少量を少しずつ加え混ぜ、コルネに入れ、パウンドケーキにかける。
26. チョコの飾り，トッピングシュガーを載せれば完成。

【材料（12個分 ミニサイズ）】

• ■ダックワーズ（土台）
• 卵白　60ｇ
• グラニュー糖　20ｇ
• アーモンドプードル　50ｇ
• 粉砂糖　30ｇ
• 薄力粉　9ｇ（大さじ1）
• 振りかけるための粉砂糖　適量
• ■かぼちゃのグラッセ
• かぼちゃ　正味90g
• グラニュー糖　大さじ１
• 水　大さじ1
• ラム酒　小さじ1
• シナモン　少々
• ■クリーム
• 生クリーム（動物性）200ｇ
• グラニュー糖　大さじ1
• ラム酒　小さじ1
• バニラエッセンス　5滴
• ■かぼちゃのモンブランクリーム
• かぼちゃ　正味300ｇ
• グラニュー糖　45ｇ
• 無塩バター　25ｇ
• 生クリーム（動物性）65ｇ
• ラム酒　小さじ1
• ■仕上げ
• かぼちゃの種　少量

《作り方》

1. かぼちゃは蒸してマッシュしておく。
2. クッキーを細かく砕き、溶かしバターを加え馴染ませる。
3. 12cmのケーキ型に敷き詰めて、平らになるようにしっかりと押し付ける。
4. 常温に戻し柔らかくなったAを均一になるまで混ぜ合わせる。
5. Bをかぼちゃから順に加え、ムラのないように混ぜ合わせる。
6. 生地を裏ごしする。 生地を大さじ1～2取り分けておく。
7. 残りの生地に刻んだ市田柿スティックを混ぜ合わせ、型に生地を流し入れ、空気を抜く。
8. 取り分けた生地に純ココアを加え混ぜ、コルネに詰めておく。
9. くもの巣やジャックオランタンなどの絵を書く。
10. 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
11. 型に入れたまま粗熱が取れるまで冷まし、その後冷蔵庫で半日以上冷やし生地を落ち着かせる。